Según se va acercando la Navidad, los supermercados se llenan de dulces y las tentaciones de dejar a un lado la dieta son mayores que en cualquier época del año. El cuerpo nos pide polvorones, bombones o panettone, pero el producto por excelencia que no puede faltar es el turrón. Dentro de los turrones encontramos una amplia variedad, siendo uno de los más comunes el de chocolate, pero ¿sabes cuánto puede engordarte? En este artículo encontrarás todo la información nutricional importante acerca de este manjar.
La dieta parece algo incompatible con la Navidad, tiempo en el que las comilonas y las cenas pesadas están presentes día tras día y en el que el turrón de chocolate es el gran protagonista. Para sobrevivir hasta enero sin caer después en el arrepentimiento, es bueno conocer cuánto aporte calórico tiene.
Información nutricional del turrón de chocolate
El turrón de chocolate es típico de toda España, aunque más especialmente de regiones como Jijona o Alicante, pero una de las marcas más comercializadas es el turrón Suchard. Tomando como ejemplo este producto, la información nutricional se puede resumir en que una porción de 100 gramos contiene:
El turrón es de los dulces que más se consume en navidad- 521 calorías
- 28 gramos de grasas
- 50 gramos de azúcares
- 4 gramos de proteínas
Estas cantidades suponen, además de un gran aporte calórico para el organismo, unos porcentajes poco sanos nutricionalmente hablando, además de los aditivos, azúcares y ácidos grasos saturados de este producto.
El turrón de la marca más popular quizás no sea el más recomendado si quieres mantener la línea en Navidad, por lo que las opciones más artesanales son preferibles. Además, si este turrón de chocolate con leche se sustituye por otro de chocolate más puro, el aporte de grasas, azúcares y por tanto calorías, disminuirá.
¿Mejor de chocolate negro?
Al igual que sucede con las tabletas de chocolate negro, el turrón con mayor porcentaje de cacao se considera más sano. La principal consecuencia de esta creencia social es que las ventas de chocolate negro en España ya han superado a las de chocolate con leche, al contrario de lo que era habitual. La preocupación de los consumidores por buscar alternativas más sanas es el mayor motivo, tal y como declaró Silvia Samper a Efeagro, responsable de este mercado en la multinacional Mondelez: Hay una evolución del sector porque el público que se hace adulto apuesta por sabores intensos y menos dulces, pero también hay detrás una tendencia clara hacia la salud, ya que los productos con más cacao tienen una percepción de ser más saludables".
No obstante, en términos de calorías, el turrón de chocolate negro sigue teniendo un alto porcentaje calórico. En este caso, el valor nutricional de 100 gramos de producto se puede resumir en:
El turron con más chocolate es el más sano- 41 gramos de grasa
- 17 gramos de ácidos grasos saturados
- 29 gramos de azúcares
- 582 calorías
Beneficios del turrón de chocolate
De esto se puede deducir que el turrón de chocolate negro tiene incluso un mayor aporte calórico que el turrón de chocolate con leche, no obstante, siempre dependerá de los ingredientes y de la marca. Sin embargo, a veces más importante que las calorías es la cantidad de azúcar, grasas saturadas y aditivos que contenga el producto. Por ello, la mejor opción serán los turrones de producción casera o incluso los hechos en casa. Estos dulces contienen múltiples beneficios:
- Aminoácidos esenciales: el turrón contiene entre 7 y 9 aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita. La mayoría de ellos son insaturados y similares a los del aceite de oliva.
- Proteínas y carbohidratos: las proteínas están presentes en dos de los principales ingredientes de este dulce navideño, el huevo y las almendras. Lo que lo convierte en un alimento más equilibrado son también los carbohidratos presentes en el azúcar y la miel.
- Alto valor en vitaminas y minerales: A través del turrón se obtienen vitaminas como la A, E y de tipo B (B1 y B2), y gracias a la almendra absorbemos minerales como el magnesio, el hierro y el potasio.
- Valor energético: Debido precisamente a sus calorías, el turrón es el snack perfecto para ganar energía. Por ello se recomienda tomar en ejercicios físicos extremos como los de montaña. Aportará energía, calorías y ayudará a nuestro cuerpo a mantener los niveles de azúcar deseados.
El turron aporta vitaminas como la A, E y del tipo B1 y B2Además de todo ello, según un estudio publicado en la revista European Journal of Clinical Nutrition, consumir almendras puede reducir el colesterol LDL o colesterol malo en la sangre. Las almendras que contiene el turrón demostraron tener efectos similares en los lípidos del plasma y la oxidación de LDL o colesterol malo tanto en hombres como mujeres sanos. Por otro lado, los turrones también pueden contener otros frutos secos, como avellanas, nueces o piñones, siendo todos ellos ricos en nutrientes que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Más allá de los beneficios que puedan aportarnos los frutos secos por sí mismos, el turrón es un dulce saludable si se toma en su justa medida y si proviene de producciones poco industrializadas. Aprovecha las navidades para satisfacer tus ansias de dulce y date un capricho con el turrón de chocolate, pues según lo que dice el refrán: "Uno al año no hace daño".
