Una de las frutas del otoño es la granada. Una fruta para muchos desconocida e incluso poco apetecible por el simple hecho de lo 'complicado' que puede pelar la fruta para comerse esas 'pepitas' rojas. Sin embargo, habría que prestar un poco más de atención a las granadas y empezar a pensar en comerlas más a menudo puesto que son un alimento rico en fibra, ácido fólico, vitamina C, potasio o hierro, entre otros nutrientes.
Propiedades que hacen de la granada una fruta con un alto poder antioxidante, algo que tanto se ansía hoy días. Además, algunas frutas tienen alta aportación de azúcar y, en el caso de la granada, es todo lo contrario, es una fruta perfecta para aquellas personas que sufren diabetes.
Y en cuanto a su consumo, se puede comer granada simplemente como otra fruta más, si bien es cierto, que eso puede llegar a 'aburrir'. Por eso te presentamos varias recetas para incluir la granada en tus platos, siendo perfecta preferentemente para ensaladas. Asimismo, uno de los mejores acompañamientos para la granada es el queso.
Ensalada de espinacas con naranja y granada
Ingredientes
- Espinacas baby
- Naranja
- Granada
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- (opcional: queso de cabra)
Las espinacas y la granada son una gran combinaciónPreparación
- Pon una capa de espinacas baby
- Coloca por encima la naranja cortada en rodajas
- Extiende por encima los granos de la granada
- Para completar la ensalada puedes también añadirle unos trocitos de rulo de queso de cabra
- Aliña la ensalada con aceite de oliva y vinagre balsámico
Ensalada de pepino con granada y queso feta
Ingredientes
- Pepino (que también se podría cambiar por espinacas nuevamente)
- Queso feta
- Granada
- Cebolla
- Nueces
- Aceite de oliva
- Vinagre de manzana
Ensalada de pepino con granada y queso fetaPreparación
- Corta el pepino en rodajas
- Añade el queso feta en cuadraditos
- Corta en juliana y añade la cebolla (preferiblemente que sea cebolla morada)
- Añade los granos de granada
- Añade las nueces en trocitos
- Para aliñar esta ensalada te proponemos aceite de oliva y vinagre de manzana
Guacamole con queso de cabra y granada
Ingredientes
- Aguacates
- Gotitas de zumo de limón
- Granada
- Queso de cabra
- (Opcional: tomate)
Al guacamole también se le puede añadir granadaPreparación
- Hacer un puré con el aguacate
- Añadir unas gotitas de zumo de limón para evitar que se oxide rápidamente
- Cortar en daditos muy pequeños el queso de cabra
- Se pueden añadir unos trocitos pequeños de tomate
- Mezclarlo todo hasta conseguir la textura deseada
- Añadir por encima los granos de granada
Berenjenas asadas con granada y salsa de yogur o miel
Ingredientes
- Berenjenas
- Granada
- Salsa de yogur / Miel
La granada le da un gran toque a las berenjenas asadasPreparación con salsa de yogur
- Abre las berenjenas por la mitad
- Haz unos pequeños cortes con el cuchillo sobre la carne de las berenjenas
- Sazona las berenjenas
- Asa las berenjenas
- Una vez fuera del horno, echa por encima de las berenjenas la granada
- El toque de sabor perfecto se conseguirá comiendo las berenjenas acompañadas de salsa de yogur
Preparación con miel
- Corta en rodajas (ni muy gordas ni muy finas) las berenjenas
- Sazona las rodajas de berenjena
- Asa las berenjenas
- Una vez fuera del horno, riégalas con un buen chorro de miel
- Esparce por encima los granitos de granada
Bebida de granada y frambuesas
Ingredientes
- Granada
- Frambuesas
- Hojas de menta
Frambuesas y granada, una bebida deliciosaPreparación
- Haz zumo de granada
- Cuela el zumo y ponlo en un vaso
- Añade unas frambuesas
- Añade granitos de granada
- Completa el cóctel poniendo por encima un par de hojas de menta
- Si quieres que esté bien frío puedes picar unos hielos y mezclarlos con el zumo de granada o bien poner hielos enteros en el zumo
